Kopi Yunani, Kunci Hidup Panjang

ATHENA-KEMPALAN: Secangkir kopi Yunani sehari, yang kaya akan polifenol dan antioksidan dan hanya mengandung kafein dalam jumlah sedang, bisa menjadi kunci untuk hidup lebih lama.

Ilmuwan Amerika baru saja menemukan bukti baru, kopi memberikan efek perlindungan terhadap gagal jantung dan stroke. Menurut para peneliti, untuk setiap tambahan secangkir kopi yang diminum per minggu, ada 7% pengurangan risiko gagal jantung dan 8% pengurangan risiko stroke.

Penelitian yang lebih rinci dilakukan beberapa tahun yang lalu oleh Vascular Medicine, di mana para peneliti menemukan, penduduk lanjut usia dari pulau Ikaria yang terkenal di Yunani, yang minum kopi Yunani rebus setidaknya sekali sehari menunjukkan kesehatan kardiovaskular yang lebih baik secara keseluruhan. (Ikaria telah didokumentasikan sebagai salah satu daerah di mana orang-orang hidup melewati usia 90 tahun dengan tingkat yang jauh lebih tinggi daripada wilayah lainnya.)

Melansir Greek City Times, kopi sekarang dianggap baik untuk jantung karena mengandung antioksidan pelindung dan polifenol tingkat tinggi. Namun, apa yang membuat kopi Yunani lebih unggul dari kopi lainnya adalah konsentrasi dan persiapannya, yang keduanya menghasilkan lebih banyak senyawa pelindung di setiap cangkir.

Kopi Yunani direbus, yang menghasilkan kaimaki (busa), yang menambahkan rasa krim yang kaya pada kopi. Proses perebusan kopi mengekstrak lebih banyak nutrisi dari biji kopi daripada metode penyaringan.

Selain itu, kopi Yunani terdiri dari biji kopi Arabika, yang digiling menjadi bubuk yang sangat halus, sehingga memberikan antioksidan yang lebih pekat per onsnya daripada secangkir kopi biasa. Kombinasi merebus gilingan halus membuat kopi Yunani lebih menyehatkan. Adapun kopi ini memiliki lebih sedikit kafein dibanding lainnya.

Kaya akan asam klorogenat, polifenol, zat yang larut dalam lemak dan senyawa sehat jantung lainnya, kopi Yunani telah terbukti membantu melindungi arteri, serta menurunkan risiko diabetes dan meningkatkan kesehatan kekebalan tubuh secara keseluruhan.

Di Yunani, kopi umumnya dikonsumsi 3 kali sehari dalam cangkir demitasse kecil. Secara umum, setiap cangkir mengandung sedikit lebih dari 100 mg kafein, itu juga disesap perlahan di lingkungan sosial dengan keluarga dan teman, baik di sekitar meja dapur atau di kafe. Bagian dari manfaat kesehatan di luar minuman itu sendiri mungkin juga terkait dengan langkah santai kehidupan Yunani, yang juga dapat mengurangi stres secara keseluruhan, membuktikan bahwa kopi Yunani benar-benar bagus. (Greek City Times, reza hikam)