MOJOKERTO-KEMPALAN: Jika bertandang ke Kabupaten Mojokerto tidak lengkap rasanya jika tidak mencicipi gurih dan maknyusnya sambel wader dan bothok. Kuliner yang berada di Kecamatan Trowulan, Kabupaten Mojokerto, ini memang cukup punya nama sejak dibuka tahun 2007 lalu.
Gurih dan renyahnya ikan wader dipadu dengan sambal terasi yang khas membuat makan siang di Troloyo- Trowulan, area Mojopahit ini akan selalu dirindukan oleh para penikmat sambal wader.
Termasuk Gubernur Jawa Timur Khofifah Indar Parawansa yang mengaku baru pertama kali datang dan mencicipinya. Nikmatnya menu sambelan wader ini, menurut Khofifah, dapat menjadi salah satu ikon baru kuliner di Kabupaten Mojokerto.
“Kita berharap, ini akan menjadi ikon baru dengan menumbuhkembangkankuliner-kuliner lain berbahan dasar wader di Mojokerto,” katanya.
Dengan begitu, lanjut Khofifah, pelaku- pelaku UKM juga akan bisa tumbuh lebih banyak lagi. Utamanya, saat ini banyak bantuan permodalan yang dapat menjadi opsi bagi pemberdayaan masyarakat desa berbasis kearifan lokal.
“Ini sangat bisa dijadikan referensi untuk potensi yang ada di wilayah lain. Sehat rek wader iku,” pujinya.
Khofifah nampak menikmati hidangan sambal wader dan bothok di sini. Selain rasanya yang gurih, wader yang disajikan di sini selalu fresh karena ditangkap dari beberapa sungai di kawasan Mojokerto.
Momen kunjungan Khofifah untuk makan siang di rumah makan ini ditemani oleh Bupati Mojokerto Ikfina Fahmawati.
Dengan suasana yang gayeng Gubernur Khofifah bersama Bupati Ikfina, keduanya mencicipi wader goreng, gurami goreng, bothok dan tak lupa ditemani dengan jeruk hangat. Udara panas yang menyengat pun terobati.
Tak hanya ikan wader, beberapa kuliner lainnya yang tak kalah nikmatnya juga tersaji di sini, seperri ikan gurami, ikan patin, dan ayam.
“Pokoknya, kalau ke kabupaten Mojokerto jangan lupa mampir. Ayo, cicipi kriuknya ikan wader khas Trowulan,” ajak Khofifah.
Selain nikmat, menu sambelan wader ini juga sangat sehat. Bahkan, Khofifah mengakui jika menu wader sering dijadikan menu makanan cucunya.
“Wader itu nikmat dan sehat. Saya punya cucu yang oleh ibunya sering diberikan maka ikan yang tulangnya bisa dikonsumsi seperti wader dan teri,” cerita Khofifah.
Dengan mengkonsumsi ikan wader, ia berharap menu ini dapat menjadi tambahan menu yang bergizi dan sehat bagi masyarakat. Apalagi, menu ini diinisiasi oleh pelaku UMKM.
Gubernur perempuan pertama di Jatim ini juga mengajak masyarakat yang berada atau berkunjung di kawasan Mojokerto mampir untuk makan ke sambel wader dan bothok di Trowulan ini sembari menikmati teduhnya Kolam Segaran.
“Bagi masyarakat yang berkunjung ke Kabupaten Mojokerto mampir makan di sini. Sambil berwisata di kawasanTrowulan, rasanya belum lengkap jika tidak sekaligus mampir ke sini,” pesannya. (Dwi Arifin)
Belum ada obrolan
Mulai obrolan pertama kamu di sini!
Silakan Login atau Daftar untuk ikut berdiskusi